时间:2019-01-17 15:58:07 来源:互联网 编辑:辰东
醪糟酸了还能吃吗 还能吃的,自家做的味道发酸是正常的现象,就是发酵,但是如果看起来很异常就不要吃了。变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了,把酒精进一步氧化成醋酸,所以酒酸是因
醪糟酸了还能吃吗
还能吃的,自家做的味道发酸是正常的现象,就是发酵,但是如果看起来很异常就不要吃了。
变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了,把酒精进一步氧化成醋酸,所以酒酸是因为里面含醋酸,可以用来做菜(里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯,有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样)。醪糟放久了发酸,是发酵过了头,正常的,是可以吃的,对身体是没有影响的,糯米或白米与酒曲的比例,或者温度和发酵时间的差别都会造成米粒不完整,没关系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,有助消化及增进食欲的功能。
牛奶鸡蛋醪糟的功效
醪糟就是我们常说的米酒,而牛奶、鸡蛋和醪糟这三种食物的营养价值都十分丰富,下面来了解一下牛奶鸡蛋醪糟的功效。
1、补气补血
牛奶鸡蛋醪糟的营养非常的丰富,也特别容易被身体吸收和消化,可以让我们的食欲变得更好,还可以起到提神醒脑的作用,可以让血液循环变得更好,可以强壮我们的身体,是中老年人非常不错的一款补气补血的食物。
2、美容养颜
牛奶鸡蛋醪糟也可以起到美容养颜的作用,这是因为这款食物里面的蛋白质和矿物质含量很丰富,特别是维生素的含量很高,可以滋润我们的皮肤,可以让我们的皮肤变得更加的光滑细嫩,可以达到保护皮肤的作用。
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