时间:2019-01-18 16:02:24 来源:互联网 编辑:辰东
榆钱好吃吗 好吃,做法也非常多。榆钱可以生吃,如糖拌榆钱、榆叶拌豆腐,也可蒸包子、煮粥、煮汤,以及炒制,如榆钱炒肉片、榆钱炒鸡蛋。榆钱是果实部分,可以吃的,也是餐桌上的一道好
榆钱好吃吗
好吃,做法也非常多。榆钱可以生吃,如糖拌榆钱、榆叶拌豆腐,也可蒸包子、煮粥、煮汤,以及炒制,如榆钱炒肉片、榆钱炒鸡蛋。榆钱是果实部分,可以吃的,也是餐桌上的一道好食品。榆钱的吃法多种多样。
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
2、煮粥
将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香,味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后,就留下了“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”的诗句。
3、蒸制
先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口。
榆钱什么季节有
榆钱一般是初春时节所特有的野菜,榆钱树早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月;果熟期4~5月。尝鲜最好是在3-4月份。春天的野菜中,以榆钱最好吃。
榆钱怎么保存时间长
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