原料：哈密瓜、鸡蛋、胡萝卜、芹菜。

方法：将哈密瓜洗净后从顶端横切，去除内部的籽。鸡蛋打散后加入少许水。胡萝卜和芹菜洗净切成小丁。将配料倒入哈密瓜肚子里，随即放入蒸锅中，以大火蒸至蛋液凝固。

· 蔬菜烩豆腐

原料：豆腐、豆芽菜、胡萝卜、香菇、青椒、葱末、盐、胡椒、味精、香油、米酒、太白粉、高汤。

方法：将豆腐切成大块加入高汤里，加入佐料，煮15分钟左右。胡萝卜洗净切丝、煮熟捞出备用。另起油锅，将葱末爆香，加入香菇、胡萝卜、豆芽菜、青椒炒好后淋在豆腐上。